Champagne Richard Cheurlin in Celles sur Ource
Lucie Cheurlin, een vrouw van nog geen 30 jaar, staat aan het hoofd van dit unieke champagnehuis. Bij haar geen sproeistoffen in de wijngaard maar juist biologische wijnbouw. Zij behoort tot een select clubje van vooruitstrevende champagneboeren die de wijnbouw op een rationele manier laat omgaan met nieuwe technieken. Haar specialiteit is een rosé champagne gerijpt op eikenhouten vaten. Bezoek niet op zon- en feestdagen, steeds op afspraak (betalend): +33 325 38 55 04
Kijk voor meer info op de website: www.champagne-cheurlin.com
Champagne René Bauser in Les Riceys
Les Riceys is uniek door zijn drie Appellations d’Origine Controlée en de bijzondere roséwijn. Bij René Bauser (opgepast er zijn meerdere ‘Bauser’ in Les Riceys) proef je dus zowel rosé champagnes als de befaamde Rosé des Riceys. Bij René Bauser staat er bovendien een ‘cadole’ of typische schuilhut van de wijnboeren. Tijdens de rondleiding bezoek je ook zijn privaat museum. Kortom een zeer afwisselend bezoek en degustatie. Alle dagen op afspraak (gratis): +33 325 29 37 37
Meer info op: www.champagne-bauser.com
Champagne R. Dumont et Fils in Champignol Lez Mondeville
Al vele generaties is de familie Dumont bezig met de productie van champagne. Sinds de jaren ’80 hebben ze naast de oude champagnekelders een compleet nieuwe en moderne productie op touw gezet. Bovendien staan rationele en duurzame wijnbouw hier hoog in het vaandel. Ontdek hun filosofie rond het produceren van champagnes met een rondleiding en degustatie. Bezoek niet op zondag: +33 325 27 45 95
Zie voor meer info: www.champagnedumont.fr